美国正在迎来一场“烘焙店复兴”，无论是大城市还是小镇，这股浪潮正在改变烘焙行业。
根据《纽约时报》的报道，这场复兴背后是经济发展、疫情后的餐饮行业变化、食客口味的转变以及社交媒体强大的营销能力推动的。如今，可以说美国正式进入烘焙店的黄金时代，而费城也不例外——这里就有一家全美顶尖的烘焙店。
这家店就是位于南九街的 Machine Shop。
老板艾米丽·里德尔将Bok大楼内的一个老旧汽车维修厂改造成了一家独具特色的烘焙店。她用新鲜研磨的面粉、糖和应季的水果，制作出层层酥脆的点心。
《纽约时报》写道：“这家店里还能看到保留下来的汽车升降机和打气泵——它们与丝绒座椅和摆满全城最佳烘焙品的大型定制甜品柜相映成趣。”
地址：1901 s. 9th st.
营业时间：周三至周日，9am-2pm
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