盈盈清水、悠悠木船
墨色山水里，乌蓬浆船中
「江南」别具用心
把中国传统二十四节气搬进了餐厅里
置身于奢华雅致的环境中
高奢版“烟南江雨”那种意境油然而生
费城中餐的灵魂
往往在食客的舌尖
那里有着属于这座城市所独特的味道
在对美食长久的坚持与热情中
「江南」餐厅主理人经过不断的尝试与创新
开启新江南美馔品味体验
自然之味席卷味蕾、悠然烂漫倾然奉上
火爆了法拉盛、曼哈顿、布鲁克林、
长岛、波士顿、西雅图、泽西市
江南创意菜终于入驻费城
01
“必点招牌”
ONE
北京烤鸭/半只配椒盐鸭架
纯正京味儿与江南婉约
能碰撞出怎样的火花
毫无疑问，北京烤鸭是具有世界声誉的北京名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。
这道菜的用料极为讲究，秘制工艺，精选美宝鸭，6.7-7lb的大小，接近北京鸭种但是更嫩脂肪层更好，烤制还原北京烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
表面色泽金黄油亮、外酥里嫩。作为一名合格的食客已经开始蠢蠢欲动了~
现烤现片的快乐谁能懂啊！片鸭是十分考验大厨的技艺的，片鸭过程速度第一，讲究行云流水、一气呵成，在鸭脯凹陷之前就要装好盘。此时吃在嘴里，皮是酥的、肉是嫩的，才是最佳风味。
经典的“一鸭三吃”，给你不同的风味体验！
第一吃，蘸白糖入口。鸭皮的油脂被烤化后，与糖分交融一起，入口即化，香味充斥整个口腔。爱吃北京烤鸭的都懂。
第二吃，卷饼。取几片鸭肉，配上几根黄瓜、葱白，蘸上超正宗京酱（面酱蒸制过，没有酱腥味儿，薄厚度刚刚好），卷在柔韧通透的饼皮中，放入口中，咬上一口，酥脆的鸭肉遇上有韧劲的饼皮，口感极为丰富。配有菠萝，吃完解腻。
第三吃，椒盐鸭架。酥酥脆脆，越是简单越是能吃出最纯粹的味道。
TWO
龙井手剥虾仁
冰明玉润一盘虾，明前翠色缀嫩芽。
上菜仪式感走起来，烟雾缭绕云端体验
“龙井手剥虾仁”选用优质虾仁，配以清明前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香。当之无愧“绿茶”界的最佳菜品！
初入口，嫩滑的虾仁在嘴里，已经激发了味蕾。用牙齿轻轻一碰，最先感觉到的是虾仁外面包裹的一层极薄但又必不可缺的勾芡，一口下去咸甜交织，特别鲜美。再稍稍用力咬下去，那是一种欲罢不能的弹牙和脆爽，嘴里充盈着虾肉里爆出的肉汁。细细一品，还能回味到用龙井茶叶腌制虾肉之时的清冽与甘香。
THREE
精妙手拆蟹粉
盛夏时的一口蟹粉，
吃出半生专注的美味！
壳青腹白的蟹，懒懒游动积蓄在蟹壳中的油黄肥膏逗得舌尖蠢蠢欲动。风一吹都是姜醋的鲜味！想立马尝到独为这一季的肥美蟹粉。
蓝蟹蟹肉蟹黄，求的就是个新鲜。吃六月黄像是一种夏天告别的仪式，素有「忙归忙，勿忘六月黄」一说。感受和秋天的蟹不一样的滋味。
快要溢出屏幕的浓郁味道，蒯一勺送入口中，鲜美到舔手指！
02
“匠心精选”
传统烤鱼
说到烤鱼，在小编的心里它是可以和火锅相媲美的美味哦。
不同口味的烤鱼各有各的滋味。麻辣烤鱼，香辣入味，引爆味蕾。蒜香烤鱼，是吃蒜党无法拒绝的。开锅沸腾后，随着高温蒜粒慢慢渐软融化，味道更是到达了巅峰。番茄烤鱼，酸酸甜甜，给不能吃辣的食客多了一重味道的选择。
功夫爆嫩猪肝
看似简单的食材和做法，其实最考验师傅的厨艺！这道爆嫩猪肝的口味保证你在费城其他任何地方都吃不到！
怎样让猪肝嫩而不柴，火候的掌握极其重要。大片猪肝裹满厚厚的酱汁，一口下去酱香浓郁，一下就滑入喉中，鲜香嫩滑。
水塘田鸡（泡椒/香辣/鲜椒）
有这样一道菜自带“烟火气”，不论是街头大排档，还是酒店餐厅，经常都是食客们必点的“头牌”，那就是大名鼎鼎的“水塘田鸡”啦。
鲜椒、小米辣搭配新鲜的田鸡，肉质细嫩，香辣可口，开胃必点！
不过不能吃辣的小伙伴，点菜的时候一定记得和服务员说自己可以接受的辣度，后厨会帮助大家调节适合的辣度~~
江南酸菜鱼（鲈鱼/龙利鱼片）
不同于川菜的酸菜鱼的做法。江南菜系里的酸菜鱼并没有那么冲人的辣！
现杀活鱼搭配大厨又快又稳的好刀工，每一片鱼肉都片得厚薄均匀。
酸菜作为酸菜鱼的灵魂配菜，热油爆炒后激发出本身的酸劲儿，加入高汤再用大火熬煮，吃起来酸爽可口。这酸菜正宗到让小编无法停下筷子~~
喝汤、吃鱼、配饭，才是吃酸菜鱼的标准步骤，每一片鱼肉都很好地吸收了汤汁，鲜滑可口。
香曲炙羊肉
香而不膻，滋味浓郁。
精选上好的原木炭，搭配二锅头炙烤，将其多余的水分全部去除，羊身上的脂肪在高温下与香料融合，香味顿时扑鼻而来。
烤制出来的羊肉没有羊膻味，皮的滋味，筋的弹性，焦香四溢，回味无穷。
03
“滋味首奉”
桂花糯米藕
糯糯叽叽还拉丝的糖藕，甜而不腻！
蜜汁挂在孔洞里，湿润绵软。经过漫长炖煮，莲藕的清甜直接拉满，连拉出来的丝儿都挂着蜜汁儿。糖汁与糯米红白相映，色香味俱全，光看一眼便令人食欲大开！
淡淡的桂花加上糯糯的藕，一口吃下去再细细咀嚼，唇齿间甜香满口，久久不散去，这就是江南独一份的味道吧。
外婆家酥鱼
金黄酥脆简直让人停不下嘴！炸得外酥里嫩，充盈饱满，越嚼越香～～
夹一筷子，外皮又香又脆，里面的鱼肉又嫩又酥。鲜甜酥脆，连骨品尝，鱼骨已经完全被炸酥了！
揪起鱼尾一根咬下能听到窸窸窣窣的脆声，背上肉厚的地方突破脆的表皮，尝到裹在里面的鱼肉，油香搭配上鱼肉自身的鲜香，解馋最为合适。
香甜正宗江浙沪本帮菜口味！
04
“精选特调”
餐酒融合，佳馔相伴
餐厅在奉上佳肴的同时，还贴心地引入餐酒搭配理念，还有特色甜品奉上！处处可见餐厅的用心。
菠萝啤
菠萝啤那甜甜的味道，根本让人无法抗拒。
既有碳酸饮料的甜味，又是淡淡的麦芽汁味道。对于不爱喝传统啤酒的食客而言，菠萝啤是他们佐餐最佳的选择！听小编的，必点！
玫瑰酒酿冰奶
甜甜糯糯又冰冰凉凉，一口下去，直击灵魂！带你一秒入夏！
酒酿和牛奶的另一种搭配，不得不说是真的好喝！玫瑰味、奶香味、淡淡的米酒味直击灵魂，一定要尝试一下哦~~毕竟网红饮品也不是浪得虚名的！
酒酿桂花冰粉
凉爽的冰粉，配上酸甜的酒酿，正好把甜腻的桂花平衡得刚刚好。
加上山楂、葡萄干、花生等，口感丰富，勺一大口，冰冰凉凉，酸甜爽口！能在盛夏的天气里，吃上这样一碗醇香味浓的酒酿桂花冰粉，简直快乐似神仙！
预定电话：
267-534-5276
营业时间：
周一到周四、周日11:30-9:30
周五周六11:30-10:00
地址：费城唐人街 927Arch St,Philadelphia, PA 19107
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